Receitas

INGREDIENTES

• 500g de espaguete 
• 300g de linguiça artesanal (retire a pele)
• 150g de bacon cortado em cubinhos
• 150g de carne seca dessalgada e desfiada
• 100g de cebola ralada
• 100g de manteiga
• 100g de creme de ricota
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 dentes de alho picados
• Salsa e cebolinha a gosto
• Azeite
• Sal e pimenta-do-reino
• Para a farofa de biscoito:
• 1 pacote de biscoito cream cracker
• 100g de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Quebre o espaguete em quatro partes, coloque em uma assadeira e leve ao forno para dourar. Reserve. 
3. Em uma panela, coloque o azeite, a carne seca, o bacon e a linguiça. Acrescente o alho e a cebola e mexa até selar os ingredientes. 
4. Coloque o caldo de legumes e, em seguida, o espaguete, que deve cozinhar até ficar maleável. 
5. Deixe o caldo secar um pouco e, em seguida, acrescente sal, pimenta, a manteiga e os temperos verdes.
6. Quebre bem os biscoitos e coloque em uma panela antiaderente junto com a manteiga. 
7. Misture até que os biscoitos incorporem a gordura e fiquem crocantes. Está pronta a farofa.
8. Em um refratário, coloque o espaguete, regue com azeite e com algumas colheradas de creme de ricota. 
9. Sirva com a farofa de biscoito.